宁夏保鲜冷库的冻结以及冷藏温度

2023-06-09 09:39:12

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宁夏保鲜冷库植物性食品是有生命力的，进行呼吸，本身有控制体内酶的作用和抵御微生物侵袭的能力。与采摘之前不同的是不能从母株上得到水分和营养物质，果蔬生命活动所需的能量只能不断的消耗本身能量。因此即使低温能减弱呼吸作用，使能量消耗减少但消耗还在进行，到一定时期后，果蔬的水分、色泽、风味和营养成分都会降低。所以不能无期限的储存。

冷库储藏温度和冷库库房利用率不同的果蔬储藏温度不同，每种果蔬也都有适合其储藏的温度范围。在不影响果蔬品质的情况下，节能冷库应选用较高的储藏温度。冷库库温高了，制冷系统的蒸发温度也相应的提高，制冷机的制冷量就会有所提高，循环效率也当然的提高了。提高冷库库温更重要的是还可以减少通过库体向外的传热量。节能冷库库房利用率是果蔬实占容积与库房有效容积的比值。对于微型冷库的容积利用率一般不低于0.3 ，当然也不能太高，否则出现降温困难。对于所要储藏的果蔬的容积变化较大时，应分隔成两个或更多的冷库冷藏间。另外要选择合理的储藏周期，这对冷库的节能是不言而喻的。

制作小型冷库设备需要考虑的要素

小型冷库应设备在通风、湿度低的当地，小型冷库设备完毕后，在混凝土基座干透前会呈现结露。在旱季的湿度较高时，小型冷库的库板的接缝会呈现结露，在很小的情况下，整修库板也会呈现结露，这些都是暂时的表象，必要的时分要进行擦拭。　　

小型冷库应设备在强度大，平稳的当地，小型冷库的设备要考虑避风避雨的疑问，组合式冷库是在屋内的，设备在屋外时，要设一个挡日光的房盖。小型冷库要脱离发热的用品，在较热的当地，冷却功率会降低，还会损害库板，所以要确保机组的正常作业，周围温度应在35度以内。

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