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宁夏冷库让冷链不再“掉链子”

2021-03-11 11:15:26

我国冷库总容量目前虽已超过2000万吨,但果蔬冷藏库却不足总量的20%,食品冷藏运输率仅15%,而发达国家却达到80%—90%。在整个物流链条上,每年未经加工的大量新鲜果蔬产品,因缺乏冷冻冷藏设备和技术造成的腐损率高达30%至40%,经济损失1000亿元以上,这几乎可满足2亿人口的果蔬基本需求。

冷链之痛&解决办法

国内冷链市场化程度低,是造成冷链断层“掉链子”现象的主要因素。

例如海南是我国水果产量大省,拥有椰子、香蕉、芒果、菠萝等61科、138属、273种水果,但在采后处理上,未能解决分选、分级、预冷、冷藏运输和保鲜等水果的处理问题,水果在采后流通过程中损失严重,每年损失率达到30%。

我国果蔬冷链存的在诸多问题,主要包括产地预冷环节薄弱、冷藏运输工具落后、冷库发展水平低、缺乏有影响力的第三方冷链物流等方面。

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